Zapiekanka chłopska

Chciałam zacząć wstęp od tego, że dawno nie robiłam zapiekanki, ale wczoraj już tak napisałam, więc zacznę od tego, że lubię zapiekanki 😀 Dziś będzie chłopska z brokułami, ziemniakami, kiełbasą, boczkiem, cebulą i serem. Jak dla mnie połączenie wyśmienite 🙂

Zapiekanka chłopska

2018-05-24 14:47:01

Napisz recenzję

Zapisz przepis

Wydrukuj

Czas gotowania

35 min

Czas gotowania

35 min

Składniki

1. 1 brokuł (500 g)
2. 1 kg ziemniaków
3. 4 kiełbasy (430 g)
4. 100 g boczku wędzonego
5. 1 cebula
6. 125 g margaryny
7. przyprawa do ziemniaków
8. ser żółty w kostce (125 g)
9. 2 duże łyżki masła
10. 2 łyżki mąki pszennej
11. 400 ml mleka
12. sól, pieprz

Przygotowanie

1. Brokuł umyć, obrać w różyczki i ugotować w lekko osolonej wodzie, ok. 8 minut.
2. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować (ok. 12 minut), mogą być lekko twarde, bo dojdą w zapiekance. Zostawić do ostudzenia i pokroić w grubsze plasterki.
3. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
4. Na dużej patelni rozpuścić margarynę, dodać boczek pokrojony w cienkie plasterki, obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę smażyć, po czym dodać pokrojone w plasterki kiełbasy. Smażyć z każdej strony, tak by ładnie się przypiekła.
5. Pokrojone ziemniaki posypać przyprawą do ziemniaków.
6. Beszamel: W garnuszku rozpuścić masło (2 łyżki), dodać mąkę (2 łyżki) i dobrze wymieszać. Wlać mleko mieszając, doprawić solą, pieprzem i podgrzewać mieszając, aż do momentu zgęstnienia.
7. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni, naczynie żaroodporne wysmarować na dnie i po bokach masłem.
8. Układanie warstw: Na dnie naczynia rozetrzeć nieco sosu beszamelowego, na to ułożyć gęsto ziemniaki, następnie kiełbasę z boczkiem, na nią całość brokuła (można pokroić na mniejsze kawałki i odciąć łodygi), po czym polać ułożone warstwy połową sosu beszamelowego.
9. Ponownie ułożyć ziemniaki, kiełbasę z boczkiem, polać pozostałym sosem beszamelowym.
10. Na samej górze ułożyć pozostałe ziemniaki i posypać je startym serem żółtym.
11. Nałożyć pokrywę naczynia żaroodpornego i zapiekać przez 35 minut.

Kuchnia REwelka https://kuchniarewelka.pl/

Wyszło przy tym dość sporo pracy. Jak zaczęłam około 10:00 rano, to wstawiłam do piekarnika przed południem. Ale dużo czasu zajmuje robienie zdjęć każdej czynności, sprzątanie na bieżąco i częste mycie rąk, by nie zabrudzić aparatu. Dodatkowo trzeba wszystko dokładnie przemyśleć, co, jak i kiedy.

Jest przepyszna! Dodaję ją do swoich ulubionych zapiekanek, a być może do najlepszych 🙂

Smacznego!

O mnie

Ewelina, autorka powieści "Przeminęło z wiatrem", yy no dobra żartuję. To imię już znacie, lat 33. Moje hobby to przede wszystkim komputery, ale dla odmiany żeby życie miało smaczek, raz kotlecik, raz kurczaczek 😀

• E-mail
|
• Więcej postów(130)

Podobne przepisy:

Zapiekanka makaronowa z brokułami i kurczakiem, w sosie serowym Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, boczkiem i szczypiorkiem Lepenice Zapiekanka z puree ziemniaczanym i mięsem mielonym Krokiety ziemniaczane z pieczarkami i serem Zsiadłe mleko z ziemniakami i skwarkami Kotlet szwajcarski